Beslenme Hakkında Her Şey

ÇİNKO İÇEREN BESİNLER Çinkonun sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi olduğu biliniyor. Çinko yetersizliği stres seviyenizi yükselttiği gibi aşırı stres sırasında iskelet kaslarının yıkımı ile idrarda çinko atımı artar. Çinko en çok kırmızı et ve deniz ürünlerinde bulunmakla birlikte badem, fıstık, fındık gibi kuru yemişlerde, nohut, fasulye gibi sebzelerde de bulunur. POTASYUM İÇEREN BESİNLER Potasyum içeren besinler stresi ve yorgunluğu azaltır. Sigara ve kahve tüketimi potasyum emilimini azaltırken stres vücutta potasyum ihtiyacını arttırır. En çok domateste bulunmakla birlikte kayısı, muz, incir, kuru meyveler ve kabuklu yemişler de potasyum içerir. SEROTONİN İÇEREN BESİNLER Serotonin içeren besinleri aynı zamanda "mutluluk veren", "ruh halini yukarı çeken", "enerji veren" yiyecekler olarak adlandırmak mümkündür. Serotonin eksikliği kendini mutsuzluk, halsizlik, uykusuzluk olarak gösterir. Seroton...

Nar suyu Orta Doğu ülkelerinde çok tüketilen bir içecektir. Türkiye'de çiğ olarak doğrudan tüketilmesinin yanında nar ekşisi olarak da kullanılır. Ayrıca aşure, muhammara ve güllacın içine katılabilmektedir. İran ve Hint mutfağında yemeklerin içine katılmaktadır. Domatesin İran mutfağına girmediği dönemlerde İran mutfağında nar şurubu hakimdi. DÜNYADA NAR ÜRETİMİ 1- İran 2- Hindistan 3- Çin 4- Türkiye 5- ABD NAR VE İNANÇ Yahudi inancına göre Adem ve Havva'ya yasak olan meyve elma değil nardı ve nar doğruluğu temsil ederdi. Kuran-ı Kerim'de cennet meyvesi olarak geçer.   NARIN FAYDALARI - Nar bol miktarda C vitamini, potasyum,B1, B2 ve demir içerir. - Bağışıklık sisteminin güçlendirir. - Kolesterol ve şekeri düzenler. - Kanser hücrelerinin gelişimini engeller. - Kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. - Narın kabuğu cildi yumuşatır. - Mideyi temizler, ülsere iyi gelir. - Öksürüğe iyi gelir, akciğeri güç...

Sıcak ülkelerde gelişen bitki ve onun meyvesidir. Ana yurdu Güney Amerika'dır. Önce Brezilya'da bulundu sonra İngiltere'ye götürüldü sonra Fransa'da yetiştirildi. FAYDALARI - C vitamini bakımından en zengin meyvelerden biridir. - Cilt, tırnak ve saç sağlının korunmasına yardımcı olur. - Hastalıklara karşı vücudun direncini arttırır. - Yağ yakımını hızlandırır. - Besin lifi bakımından zengin olduğu için kabızlık gibi sorunlara karşı iyi gelir. - Makula dejenerasyonuna yakalanma riskini azaltır. - Kanser hücresi sayısının azalmasına yardımcı olur. 100 gram ananas 50 kalori olmakla birlikte 100 gramının 86 gramı sudur. FAZLA TÜKETİMİ ZARARLI MIDIR? - Yüksek miktarda lif içerdiğinden fazla tüketilmesi ishale sebep olur. - Çok fazla tüketimi dudak ve dilde hassasiyet oluşumuna neden olur. - Şişlik ve kaşıntı oluşması durumunda allerjik tepki oluşur. - Antibiyotik, antidepresan, kan inceltici ilaçlarla etkileşime geçebilir...

MELİSSA ÇAYI Yaprakları yatıştırıcıdır, huzursuzluk ve sıkıntıları giderir. Gaz söktürücüdür. Baş dönmesi ve kulak çınlamasını keser. Baş ağrısı ve migrende de faydalıdır. LİMON ÇAYI Nezleye iyi gelir. Böbrek tıkanıklarını ve bademcik iltihabını giderir. Tansiyonu düşürür. Mideyi rahatlatır, idrar söktürücüdür. Mide bulantısını keser, kusmayı önler. Kalbe ferahlık sağlar, çarpıntıyı keser. PAPATYA ÇAYI İdrar çoğaltıcı, iştah açıcı, yatıştırıcı ve gaz söktürücü etkiye sahiptir. Çay halinde sabahları aç karnına bir bardak içilebilir. Boğaz, solunum yolu, mide ve bağırsak ağrılarını gidermede faydalıdır. ELMA ÇAYI Karaciğeri besler, sinirleri ve adeleleri kuvvetlendirir. Bedenin, zihnin yorgunluğunu giderir. Böbrekteki kum ve taşların düşürülmesinde yardımcı olur, kanı temizler. Ateş düşürür. KUŞBURNU ÇAYI Vitamin açısından zengindir. Gözlere ve gece körlüğüne iyi gelir. İyi bir raşitizm ilacıdır. ...

  " Cennete giden yol çaydanlığın yanından geçer. "                                                                                                                  İngiliz Atasözü Tarım öncesi insanlar çay yapraklarının çiğnenince dinçleştirici ve yaralara sürülünce tedavi ettiğini fark ettiler. NASIL BULUNDU? Çin'de imparator Shen Nung yabani bir çay dalı ile ateşi yelpazeleyerek içecek su kaynatıyordu. Rüzgarın esmesiyle birlikte bitkinin bazı yaprakları suyun içine düştü. İmparator, karışımın hoş ve dinçleştirici bir içki olduğunu fark etti. FAYDALARI NELERDİR? - Çay yaprakları susuzluğu giderir. - Uyku isteğini azaltır. - Kalp krizini engelliyor. - Sindirim...

Dünyada domatesten sonra en çok üretilen sebze karpuzdur. Dünyada en çok karpuz üretimi önce Çin'de sonra Türkiye'de yapılmaktadır. 100 gramı 26 kaloridir. KARPUZUN FAYDALARI - Zengin bir su kaynağıdır. - Domates gibi karpuza da kırmızı rengini veren likopen, kanser riskini azaltır. - Göz sağlığını korur. - Kalp ve damar sağlığını korur. - Bağışıklık sistemini güçlendirir. - Kas ağrılarını hafifletiyor. PEKİ ZARARLARI VAR MI? - Karpuz fazla tüketilirse şeker hastalarının şekerini yükseltir. - Çok fazla tüketilirse kilo vermeye değil kilo almaya sebep olur. - Karpuzun çekirdekleri, çiğnenmeden yutulduğunda böbrek kanallarını ve bağırsakları tıkayabilir. KARPUZ ÇEKİRDEĞİ YENMELİ Mİ? Karpuz çekirdeğinde çok yüksek oranda protein vardır. Bir bardak kurutulmuş karpuz çekirdeği günlük protein ihtiyacının %60'ını karşılayabilir. Ayrıca içerisinde sporcuların kullandığı arginin adlı protein bulunm...

Limonata limon suyu, şeker ve sudan yapılan bir içecektir. Limonata dünyanın hemen hemen her ülkesinde yapılır ve içilir. 100 gramında 40 kcal bulunur. Serinletici etkisi, vitamin deposu ve lezzetli tadıyla limonata, sıcak yaz günlerini hem ferahlatıyor hem de sayısız fayda sağlıyor. İçerisinde A ve C vitaminleri bulunur. Bu vitaminler vücut direncini güçlü tuttuğu için özellikle çocukların bol bol tüketmesi öneriliyor. FAYDALARINI NELERDİR? - Limonata böbrek taşı oluşumunu önlüyor. - Sindirimi kolaylaştırıyor. - Damar sertliği ve tıkanıklığı önlüyor. - Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. - Soğuk algınlığı, nezle ve gribi önlüyor. - Diş ve diş etleri kuvvetleniyor. - İdrar söktürücüdür. EV YAPIMI LİMONATA TARİFİ MALZEMELER 6 adet büyük boy limon 1 adet potakal 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıcak su 1 litre soğuk su Taze nane YAPILIŞI 1- Limon ve portakalların kabuklarını b...

Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecektir. Çikolataya istendiğinde fıstık, fındık ve süt katılır. Çikolata kalori değeri yüksek, enerji veren bir yiyecektir. ÇİKOLATANIN FAYDALARI NELERDİR? - Kan basıncını düşürür. - Kalp damar hastalıklarına yakalanmayı önlüyor. - Bağırsak kanserini önleyen bir antioksidan olan flaonoidi içerir. - Cildin ışıldamasına yardımcı olur. - Stresi yok ediyor. - Yaşlanmaya bağlı göz bozukluğunu önler. - Erken doğum ve zihinsel sorunlara karşı vücudu korur. Yapılan araştırmalar bitter çikolatanın daha sağlıklı ve yararlı olduğu yönünde. BİTTER ÇİKOLATA DEYİNCE Haftada birkaç parça bitter çikolata iltihaplanma ve kalp damar hastalıklarından koruyabilir. Ancak en iyi koruyucu etkinin günde ortalama 6,7 gram bitter çikolatayla olduğunu vurgulayan araştırmacılar bu miktarın üzerine çıkıldığında koruyucu etkinin kaybolduğuna dikkat çekti. Ayrıca bi...

KAHVE NEDİR? Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecektir. Bir fincan kahve içerisinde su, protein, şeker, tanik asit, alkoloitler ve kafenin barındırır. Sabah tüketilen kahve, tasa ve stresi yok eder. Düşünce akışını tetikler, dikkati arttırır, morali düzeltir. Spor öncesinde içilen bir kahvenin vücudu yeni rekorlar kırmaya teşvik edebilir. Kahve kan basıncını, vücut ısısını, kalbin kan pompalama kapasitesini yükseltir. KAHVE UYKUYU KAÇIRIR MI? Kahve uyarıcı etkisi sebebiyle özellikle az kahve içenlerin geceleri uykusunu kaçırır. Düzenli kahve tüketiminde adenozin reseptöründeki artış uyanık tutma etkisinin zayıflamasına sebep olabilir. Sürekli kahve içenler ansızın kafeinsiz kaldığında metabolizma bu eksikliği beyne bildirir ve eksikliğinin yan etkileri ortaya çıkar. Bunlar çoğunlukla telaş, konsantrasyon eksikliği...